何谓“大营养”
现代人重视营养，有人认为肉、蛋、奶之类很有营养，有人认为蔬菜、水果之类很有营养，还有人天天吃野菜补充营养，其实都走入了一个很大的误区——以为营养只是物质。其实，这些物质能否为我们所吸收利用才是最关键的。再多的营养堆在那里，如果不能被我们很好地吸收利用，而是以*素或垃圾的形式占据我们的身体，那么，我们宁可不要！
真正的大营养是什么呢？其实它就来自我们生活中最常见的食物。从中医的观点来看，“性”“味”平和的食物就是大营养；好消化、好吸收的食物就是大营养；遵循四季规律成长的食物就是大营养；因地取材的食物就是大营养。我们要取得大营养，其实非常简单。
“皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐”，很多人都有这样一个根深蒂固的观念。一次我受邀担任某电视节目的嘉宾，主持人也提倡早餐要吃“皇帝餐”，我当时就予以纠正：“这种说法就是个误区。”面对主持人的不解，我举了一个病例。一位病人和我说他头晕，早饭后容易困倦，上午的工作时间干不成事儿，感觉脑子不好使。我在诊疗时问及患者的饮食习惯，发现他的早餐非常丰富，就是这顿“皇帝餐”引发了他以上的种种不适。
刚刚苏醒的人，身体里的气血运行相对缓慢，五脏六腑的功能也处在逐渐苏醒、激活的过程中。这时，一顿丰盛的“皇帝餐”，对我们心脑血管的压力，对全身脏器的负担，对胃肠系统的冲击实在太大了。这么多的食物，需要把全身的气血调动过来消化吸收，这样一来，人的大脑能不缺血吗？人的心脏能不缺血吗？人身体该苏醒的地方，该工作的脏器哪里还有足够的气血用啊？气血去哪儿了？它们都去消化“皇帝餐”了。
气血不足的身体无法对大量食物进行深加工，因此产生了*素。这些*素堆积在身体里，慢慢变成了不良物质，最后导致了种种疾病，就像堆积的树叶沤久了会发酵，会变臭发霉一个道理。身体各种机能全都被*素堵住了，日复一日，年复一年，我们的身体开始衰老、患病，各种机能逐渐下滑。现在很多二十多岁的年轻人患有“老年病”、慢性病，而且这样的年轻人群日益增多，也都和“皇帝餐”不无关系。
我们常说，一日之计在于晨。晨起饮食的正确与否常常会决定我们一天的身体状态、精神状态、工作生活状态和效率等。一顿“皇帝餐”破坏了这么一个重要美好的时间，还让我们一天剩下的时间无法正常进行工作，身体也不能好好地进行新陈代谢。所以，这顿“皇帝餐”我们还是应该谨慎对待的。
吃得越多越难受：脾病、胃病患者在当今社会日益增多，他们要么腹胀、腹痛，要么反酸、打嗝，要么口苦、口臭，要么腹泻、便秘，更严重的甚至出现息肉、结石、肿瘤……
我曾看过一个患者，他的口臭很严重，甚至全身都是臭味，他妻子直言不讳地说他身上比茅厕还臭，家人都不能近他的身。这几乎成为家人的一块心病。像这位患者的体味臭到这种程度，毫无疑问是饮食不当导致的。一问得知，这位患者不光吃得好，还顿顿都不少吃。我让他在服用中药调理的同时调整饮食，结果这位患者很快就恢复了正常。想想看，患者口臭到这样严重的地步，身体里得有多少*素啊！这些*素都是没有消化的食物沤在身体中形成的。
早餐吃太多后，很多人一天中脑袋昏昏沉沉，记忆力不好，肚子也发胀。这一切的不适，都是因为阳气被堵住了。中医理论认为，人体的阳气是和自然界的日出日落一致的，早晨太阳从东方升起，人体的阳气也一点点升起；到了日上中天，人的阳气也最旺盛；傍晚太阳落下，人的阳气也随之慢慢减少。
一顿太多、太好的早餐，会让人的气血受阻，使身体的阳气无法升起来，更无法和大自然的日出日落一同运行。从生理学上讲，吃得过饱会使腹压升高，而使体内气机运行受到限制，加上吃进过多难以消化的食物，以致胸腹压力迟迟得不到放松，如果是冠心病患者，其血液循环会进一步受限。中医认为：气行则血行，气滞则血瘀；反过来，血瘀的人气机也不畅，形成恶性循环。冠心病人气血机能本来就差，机体的阳气都是处在一个堵塞状态，势必会让冠心病发作。很多心脏病患者虽然在治疗，但病情还是加重，有的人会在早饭后发生心肌梗死、脑梗死症状，问起他们的饮食情况，其中不少人都是由于吃得过多、过好，使心血管系统负担过重导致。
《*帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”意思是五谷、肉类、果类、蔬菜，这些食物可以调养身体，但不可过用，否则会损伤正气。
有的人没有饥饿的感觉，但到了用餐时间还是坚持吃饭，这种做法很不可取。本来吃饭的目的是为了补充能量，饥饿是我们身体需要补充能量时产生的提示，在没有饥饿感的情况下吃饭，势必会给我们的身体、脾胃造成负担。唐代大医学家、养生学家孙思邈说：“先饥而食。”这对养生非常重要。因此每顿饭都不要吃得太饱，下顿饭前自然就有饿的感觉了，这时吃起饭来又香，又能得到健康。
中医食疗养生
最好的医生是自己，医院是厨房。
最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇