医院营养科临床营养师王曦
医院营养科主管营养师戴民慧
做手术前
这不能吃，那不能喝
做完手术
饮食上还是有一堆注意事项
手术后能吃什么？
怎么吃？
什么时候吃？
……
术后饮食直接影响身体恢复1、常规手术——喝汤别忘了吃肉！
创伤小的手术一般引起全身反应及并发症的可能性小，术后通常能马上正常进食。很多患者家属觉得手术虽小，也要好好补一补，对吃相当考究，认为各种滋补汤类最有营养，但其实常常适得其反。小手术消耗量小，如果大补反而容易造成营养过剩，导致血糖血脂升高，不利于健康与伤口的恢复。而且汤中的成分多是水、脂肪和盐，真正能促进组织生长、伤口愈合的蛋白质其实都藏在肉里！所以，喝汤时别忘了吃肉才是补营养。如果患者术前就存在尿酸高、血脂高的情况，喝汤更是万万不可取。至于发物，其概念因人而异，补充营养才是关键，不要因噎废食啦。2、口腔、喉部手术——选“肠内营养”“流食”！
对于口腔、咽喉部位的手术，在术后麻醉恢复后能饮水的情况下，就可供给食物了。但是患者不能经口吃或者吃不够，那就要“肠内营养”了。“肠内营养”是通过鼻胃管、鼻肠管等方式，将食物做成匀浆打进管内；或者直接使用肠内营养制剂打进管内。“流食”是极易消化、含渣很少，在室温下呈流体状态的食物，包括肉汤、牛奶、米汤、蔬果汁等。为了补充蛋白质，还可以将水替换成牛奶制备。等到伤口及消化功能进一步恢复，可以过渡到“半流质”“软食”，比如软米饭、烂面条、肉泥等直到最终的普食。3、胃肠手术——恢复饮食先以清淡、好消化为主
4、抗肿瘤——蛋白质要补足
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sina.