大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：
脂肪（好油），
现在进入主题：
今天给大家带来脂肪（好油）的学习
脂肪很多人都怕，觉得多吃一口红烧肉就有罪恶感
真的大错特错
对于健康油品的认识，应该说是国内关于饮食上最大的一个误区！
少油少盐（少盐可以），清淡饮食，是多数注重健康的人群奉为教条的理念。
年07月08日，美国华盛顿时报登出了一篇大逆不道的文章，这篇文章，可能会让很多医生感觉到脊背发凉
原文：
导致心脏病的不是脂肪，是米面糖
在美国，今年大约有61万人会死于心脏病，这是我们的头号杀手（无论男女）。注：中国每年死于心脏病的人数超过百万
几十年来，医生都建议心脏病患者低脂饮食（少吃油），试图降低他们心血管疾病的风险。
我们一直以为，动物中的饱和脂肪和乳制品，会阻塞血管，谷物类（特别是全谷物）被认为有众多好处，非常健康，可以降低胆固醇，好消化。
但是，越来越多的研究发现，这些理论都是错误的，对于大部分人来说：导致心脏病的不是脂肪，而是碳水化合物（米面糖）。
普通人看完这篇文章，可能会感觉全世界的人被骗了几十年，不知道多少无辜生命已经被冤死
华盛顿时报这个文章的标题非常大胆：心脏病和脂肪无关，碳水化合物正在杀死我们！
这一篇文章，与我们的生活方式相比，整整晚了十六年
很多人都知道，年柳叶刀的一个研究，13.5万人，横跨18个国家，这是史上最大的观察性研究：
摄入饱和脂肪最少的人（最低建议摄入量），心脏病的死亡率最高。
摄入饱和脂肪最多的人，中风的风险最低
我们所谈论的脂肪，其实是重要的营养来源，甚至有一句话叫做:
蛋白质，决定体质；
脂肪，决定寿命！
打一个简单的比方，我们知道开好车要加好油。我们绝对不会给宝马车加机油对吗，许多精密的仪器都需要油来润滑，油在起到润滑作用的同时也是非常重要的能量的来源。
每一个细胞都有一层很好的保护膜，隔离细菌病毒，隔离外界伤害。细胞膜、血管膜，你的肝脏也有一层膜，你的肾脏也有一层膜，你的胃也有一层膜，你的肌肉与肌肉之间也有一层膜。这些膜都是用来帮助隔离保护。
所以黏膜组织是非常重要的，是身体健康的第一道屏障。
粘膜要好，要健康，没油那是不可能做到的
如果我们的黏膜组织不够好——比如你有鼻炎，同时就意味着你很容易患胃炎或者关节炎。
所有的恶性炎症发源地，都在黏膜组织。
我们处理炎症不是随便吃消炎药，而是强健我们的黏膜组织，保护好我们身体的第一道天然防线
其实疾病的第一个阶段就是从各种各样的炎症开始的，这意味着已经有外敌开始入侵身体了，如果继续入侵就从黏膜组织受损到攻入内部，直接伤害到我们的脏器了，这时候就可能是溃疡、硬化。
我们记住：
第一点，好的油，才能形成强健的黏膜组织，这是身体健康的第一道防线。
其实，身体真正麻烦的毒素，不是水溶性的，水溶性的毒素可以通过肾脏和膀胱排出体外。
真正麻烦的是不溶于水的毒素，就是脂溶性毒素。肝脏必须制造各种酵素，来将脂溶性的毒素分解，最终才能排除毒素。
第二点，油和皮肤长斑有什么关系？
和胆结石有什么关系？
和血脂三高有什么关系？
所有体内脂溶性的垃圾，进来身体分分钟，可是排出去需要几年甚至一辈子。
比如说垃圾食品，反式脂肪，这些垃圾可能来自于你每天在用的油，也可能是在外吃饭的地沟油。
即使是在家里炒菜用的油，那些在超市中售卖的塑料桶装油，我斗胆说一句，不管是什么品牌，大部分都不适用于炒菜，至少是不能用高温。它们经过高温被破坏，这个过程叫做氢化。
我们为什么反对吃油炸的食物？
因为这种油进入身体当中，最终会粘在血管上。
想象一下，你的血管上附着了许多油腻的东西，你的血液会越来越粘稠，这就是它跟三高的关系。
我们发现很多人并不胖却有脂肪肝，是因为这些脂肪长到了肝上。
它们不是我所讲的好油的来源，而是脂溶性的垃圾
同样，脸上的斑，长在颧骨两侧的肝斑，显然对应我们的肝脏。
我们的肝脏承担着身体重要的功能，就是帮助解毒。
所以平时我们偶尔吃一点垃圾食品是没有关系的，因为我们的身体原本具有解毒排毒的功能，但是如果你经常如此，吃垃圾食品、油也不对，你的肝脏超负荷工作，这些多余的垃圾，就会找到各种角落偷偷地储存起来，此时对应到皮肤上，就会有很多斑点。
第三点，脂肪是很好的能量来源，远远优于碳水化合物。
会吃油，不仅不会胖，还会瘦哦！因为脂溶性的垃圾，需要优质好油的溶解排出。
能量是指新陈代谢、日常的消耗所需要的来源。中国人常把碳水化合物作为能量来源，比如我们的一日三餐可能60%以上来自于白米白面以及他们的各种化身。
但是现在我们已经过了大量体力劳动的年代，更多的是脑力的劳动。所以我们需要的能量应该是像好的碳一样，可以足够燃烧，保持一整个上午或者下午的时间，这就是优质的能量。
这也是为什么我们每天的早餐，看起来就是那么一杯营养早餐，可是无论男女老少、上班的、上学的、白领以及打工者，没有人会说中途很容易饿。
反而那些经常吃稀饭、馒头早上容易犯困，撑不到11点就饿了，这种能量的来源其实是比较差的。
最好的能量来源是～优质脂肪。
有些女生会担心会不会胖，其实如果将碳水化合物撤出你的生活，去尝试用好的脂肪、好的油，
加在营养早餐里面、
加在你喝的果汁里面、
拌在你吃的酸奶里面、
你吃的沙拉里面、
甚至咖啡或者红茶加一点椰子油在里面
……
你会发现你一整天都不会容易饿，关键是你还不怕冷，关键是你的皮肤会越来越好。
第四点，维持体温和保护内脏.缓冲外界压力。
皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失,维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。
很多人并不真正了解维持体温的意义。如果体内温度下降，那么病毒和细菌就容易繁殖。
我国八十年代以前，家家户户都吃猪油、羊油、牛油，很少有心血管疾病、糖尿病。很多人什么护肤品都没用，皮肤还是那么好！
八十年代以后，人们注重健康，各种错误的报道，误导人们开始避开脂肪来源，从此各类疾病如同火山爆发，急剧发展。
猪油，饱和脂肪，
一个被中国人误解了N年的好东西
阳光森林在十几年前就逆着风口
持续不断的向社会人教育
终于等来全球很多官方的证明
猪油不是导致三高的罪魁祸首，
精致米面才是！
少了脂肪的保护，体温调节能力下降，保温能力下降，免疫力也下降！
没了脂肪、各种干燥，引发死细胞增多，引起炎症和各种管道堵塞！危机四伏！
说到这里，其实非常值得反思，如果方向一直是对的，结果肯定是越来越好的
前提好的油，优质的油
所以，从这一刻开始，餐餐加油，橄榄油、椰子油、小麦胚芽油、葡萄籽油、亚麻籽油、米糠油、牛油果油、核桃油等各种好的油，还有鱼油。每天50ml至ml，相当于六勺！
喝油的同时，增加醋、辣椒，促进淋巴流动。增加冷热水交替洗澡，促进循环。增加微笑，暗示幸福感，提升内分泌平衡。
有没有喜欢在菜上浇油醋汁的？有一个超好吃的配方
油醋汁：
橄榄油2勺+苹果醋2勺+柠檬汁少许+蜂蜜1勺+生抽1勺+黑胡椒少许+盐少许
油走淋巴，淋巴是人体免疫系统和排毒系统真正的通道，也是运载免疫细胞，清理各种毒素的基础。更是身体所有组织器官的保护系统。
甚至可以说，
油就是免疫系统，
免疫系统就是油！
这才是真正的本质。
熬出又香又白的猪油做法
1猪板油切成小块，温水下锅焯水，加葱姜和料酒，这样不仅能去除腥味，而且熬出来的猪油特别白净。
2水开煮三分钟，捞出不用再清洗。
3直接放进锅中，再加一碗温水，开大火煮至奶白色，让水蒸汽把猪油的腥味带出锅内。
4等到奶白色变清澈透亮的时候，就要转小火，再放上葱姜，这样既能去腥增香。
还能让不会做菜的人查看有没有熬过头，等到葱姜炸干炸黄后挑出来丢掉。
5干净无水的玻璃器皿中放少许黄豆，花椒和食用盐（黄豆和花椒要干水的状态），再倒入熬好的猪油，放在阴凉的地方。
这样熬出来的猪油又香又白还细腻，不容易坏。
今天的分享就到这里，相信油脂对大家有了全面的认知
好了，本次健康知识，暂时分享到这里
空谷阿亮每天会通过线上，开展健康知识普及课堂，欢迎学习，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习。
我是空谷阿亮，一个能解决问题的营养师#过期食用油还能食用吗#