好吃美味的辣子鸡此菜具有健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能的作用。1、净鸡一只，切块洗干净控水备用。
2、把鸡块放入一个大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌约半个小时，捞出沥干。
3、准备一小碗花生米备用。
4、锅中放一点油，投入花生米炸熟捞出备用。
5、再用少许油将芝麻炒熟
6、把干红辣椒洗净切成大段，我放的辣椒少点，大家可以按自己口味放辣椒也可以多放点
7、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒段，花椒爆香。
8、再放入鸡块炒至成熟入味。
9、鸡块炒熟了放入炸好的花生米、芝麻就可以出锅了。
10，好吃美味的辣子鸡就做好了原料：净鸡1只材料：干红辣椒20个，料酒、酱油、花椒、芝麻5克，花生米、盐、味精各适量。