“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，又到了最适宜吃生姜的夏季，开吃前，你是否真的了解生姜呢？
生姜对身体有哪些好处？
1.开胃健脾，促进食欲
“饭不香，吃生姜”，在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.提神、驱逐伤风感冒
夏季人们喜爱吹电扇、空调，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。
3.防晕车，止恶心呕吐
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，因此生姜有“呕家圣药”之誉。是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。生姜对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
4.产后保养
产后的女性坐月子时，可以试用姜片煲水洗头洗澡、洗脸洗手，可以防风湿和偏头痛。
5.抗氧化
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用。生姜具有促进血液循环的作用，女性吃姜能抗衰老。此外，生姜还含有姜酚，还可减少胆结石的发生。
6.杀菌解*
生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜能起到防治作用。生姜还有杀灭口腔致病菌、牙周炎和肠道致病菌的作用。另外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌的功效，可治疗各种痈肿疮*。
“晚上吃姜赛砒霜”是真的吗？
“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。此外，生姜所含的姜酚会对肠胃产生一定刺激，所以夜晚不宜大量食用生姜。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
秋天，也最好少吃姜。“一年之内，秋不食姜。”，秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物。
吃生姜的四大注意事项
1.烂掉的生姜会致癌
有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法很危险。生姜腐烂后会产生一种*性很强的物质“*樟素”，这个成分可能会导致细胞的癌变，尽量不要食用烂姜，切掉腐烂部位也不行。
不过，生姜发芽还可以继续吃，只是味道没那么好。
生姜可以切片或打浆进行冷冻，可以长期保存。
2.吃姜要不要去皮
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解*的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这些情况，姜皮留着
①用姜做菜应带皮吃，这样可以保持生姜药性的平衡，防止上火；
②水肿时，吃生姜不去皮，有利水作用；
③便秘、口臭时，最好单独用生姜皮。
这些情况，姜皮去掉
①脾胃虚寒者，吃生姜最好去皮；
②食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮平衡寒性；
③患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，最好去皮；
3.吃生姜并非多多益善。
生姜属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4.适宜病症要明确
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。服用鲜姜汁，可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
哪些人不宜吃生姜
1.阴虚体质的人。
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热、手心有汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2.内热较重者。
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。
3.便秘人群
生姜辛温，有热性。便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。
4.肝炎病人。
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
